冬季养生多吃豆

千百年来，豆类及其制品在中华民族传统炊事中职位显赫，无与伦比。分歧的“豆”有着分歧的养生功效，好比，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，冬天多吃豆类，对身段好得不得了！

1、豌豆

豌豆含有丰硕的维生素A，有护眼的食疗功效，并且其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。上班族能够将豌豆、胡萝卜和玉米一路炒着吃，不仅色美渭，并且营养丰硕，能有效缓解眼睛干涩不适。

2、蚕豆

蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰硕的锌、磷脂和胆石碱，拥有健脑作用。蚕豆不宜生吃，能够炒菜、熬粥。采办时，遴选粒大鼓满、无发黑、无蛀虫，这样吃起来才鲜嫩。在家烹造蚕豆时肯定要煮透，预防食品中毒，并且一次也不要多吃，容易引起腹胀。

3、红豆

中医以为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身段补充钾、镁、磷、锌、硒蹬转养元素。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可推进食欲表，还可大量补充钾离子。红豆和鲮鱼或鲤鱼一路煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是医治脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。

4、四时豆

被说成菜中之肉的四时豆，在分歧地域叫法也分歧，好比扁豆、刀豆、豆角、芸豆等。四时豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富含维生素a和维生素c可预防胆固醇。同时，四时豆又是微量元素钾、镁的沉要起源，能很好地不变血压，减轻心脏职守。

5、荷兰豆

荷兰豆与豌豆、蚕豆分歧，我们重要吃它的豆荚。豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，切忌高温烹饪。除了富含维生素表，荷兰豆中还含有丰硕的炊事纤维，能降低胆固醇，推进大肠蠕动，清肠通便。荷兰豆不宜保留，最好现买现吃。

养生食谱

1、蚕豆粉丝蛋汤

资料：蚕豆、粉丝、鸡蛋、姜、白胡椒、葱花。

做法：将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适量净水，烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆和粉丝都煮到烂熟时，突入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，凭据口味还可加白胡椒粉和葱花提味。

功效：加强抵抗力。

2、红豆沙

资料：红豆、白糖。

做法：红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5幼时，至红豆熟；炖熟的250克红豆持续炖1幼时，至更熟烂；用漏勺捞出一部门，下边的碗中放水；漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙；红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙；炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖幼火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙；待凉后放到碗中密封并冷藏。尽量在一周内吃完以保障新鲜。

功效：医治幼便不利、脾虚水肿。

愿好伴侣秀色青山争入户，祥光瑞日正临门！