山药:药食同源的“神仙之食”-J9集团国际商学院,J9集团国际

在多多药食同源的宝贝中
，有这样一味神奇的中药
，它既能补先天之精
，又能补后天之气
，堪称“神仙之食”。孩子吃了健脾胃、胃口好
，老人吃了益肾精、气足
，泡水饮用还能生津益肺。它就是药食同源第一药——山药
，在菜市场就能轻松买到。

一、山药的产地、功效与价值

山药是薯蓣科多年生宿根植物的块根
，主产于两广、河南和山西等地。中医典籍中
，河南焦作产的怀山药或紫山药品质尤为优越
，是滋养佳品
，也是本地居民的主食之一
，因其香糯适口、药用价值高而广受迎接。

《本草纲目》纪录
，山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎及润皮毛”。《中国药典》批注
，山药性甘、平
，归脾、肺、肾经
，可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精
，用于脾虚食少、久泻不止等多种病症
，麸炒山药还能补脾健胃。不外
，湿盛中满或有积滞者不宜使用。此表
，山药营养丰硕、产量高、价值亲民、易贮存。钻研批注
，山药多糖可加强细胞免疫、抗氧化、降血糖
，在抗肿瘤医治中有优良辅助成效。

二、食用山药确当苦衷项

山药虽是日？缮闳氲氖巢
，但并非适合所有人。以下三种体质的人要审慎食用：

1、体质偏热者：山药偏补
，容易上火、体质偏热的人应慎食
，以免加沉体内热象。

2、便秘人群：山药有收敛作用
，大便干燥、便秘者不宜食用
，不然可能加沉便秘症状。

3、糖尿病患者：山药能降低血糖
，但糖尿病患者也不宜多食
，需适量摄入
，预防血糖颠簸过大。

三、合适食用山药的人群

1、脾胃虚弱者：山药有健脾益胃的功效
，食少体倦、有腹泻症状的人可多食
，有助于改善脾胃职能。

2、手脚发凉的女性：这类人往往体质虚弱
，山药拥有较好的补气养身作用
，能改善手脚发凉的情况。

3、时时感冒的老人：多汗、反复感冒的老人
，尤其是秋冬季节
，多食山药可健脾益气
，加强身段抵抗力。

4、肺虚？因缘娜耍荷揭┛裳我酢⒁娣纹
，对医治肺虚久咳病症有较好成效。

5、肾亏体虚的人：山药有壮实身段、滋阴益肾的作用
，男子肾亏遗精、女子幼便频仍
，都可多食山药调补。

四、山药食补方推荐

1、蜜汁山药：将山药洗净、去皮、切段
，放入沸水中焯3分钟左右捞出
，浇上熬煮成汁的冰糖和一些蜂蜜即可食用。此方滋阴养血、益气补虚
，适合体质虚弱的女性。

2、山药糯米粥：取炒山药35g、糯米50g
，参与适量净水
，用文火熬成粥
，可参与一些白砂糖调味。该粥补脾和胃、固肾益肺
，合用于易于困倦、便溏乏力、肺虚久咳的人。

山药作为一种药食同源的佳品
，拥有丰硕的营养价值和多种功效。相识其产地、功效、食用当苦衷项以及合适人群
，并把握一些单一的食补方
，能让我们更好地利用山药来调养身段
，享受健全生涯。